街头板栗有哪些安全隐患及冷冻板栗储存

街头板栗有哪些安全隐患？湖北弘福食品有限公司从下面三点区别：

隐患一：添加工业矿物油、石蜡

石蜡油是一种工业原料，无色无味，添加到食品中不易被发现。但是，大部分工业石蜡油没有很好的提纯，杂质较多，存在一定的不安全隐患。越是劣质的石蜡油和工业矿物油，其所含的有害杂质越多，对人体的危害越大，属于非法添加剂。.国家明确规定，禁止在食品生产过程中使用。但是黑心的商人喜欢用这种廉价劣质的工业石蜡油来炒栗子。我们如何区分？

一先看看外观。看看栗子有没有光泽；我们尝试购买不是很闪亮的栗子；

二擦油。栗子壳上没有油。用纸巾擦拭栗子壳。如果发现上面有油渍，说明可能加了石蜡油（有人炒栗子时用植物油，但用量比较少）。

隐患二：糖精栗子

比较简单的方法是品尝，糖精的甜度是蔗糖的500倍左右，味道很甜很苦。糖炒栗子一般用麦芽糖，不太甜也不太苦。

隐患三：开口栗子

打开的栗子不仅容易剥皮，而且看起来比未打开的栗子更甜。如果栗子自动爆开就好了，但是一些不法商贩会在栗子上刮花，加糖精让栗子更甜。同时，在炒制过程中，开口板栗含有较多的矿物油或糖精等污染物，卫生等条件得不到保证。因此，闭口板栗是选购时的选择。此外，在正规的炒货店购买栗子比在流动摊贩购买栗子更安全。

栗子的正确储存方法：将新鲜的栗子直接放入冰箱，很简单。

将新鲜栗子放入锅中，然后加水将栗子洗净。然后将洗净的栗子捞起，放在筛子上控制水分。栗子放入冷冻室前，建议将洗净的栗子放在干净的簸箕上，然后放在阴凉处自然晾干。当你看到栗子没有水分时，把栗子装进袋子里，然后密封好放入冰箱。栗子这样存放，栗子在冰箱里放半年还是新鲜的。想吃栗子的时候，把栗子从冰箱里拿出来，然后解冻，用刀把栗子切开，用水煮一下。