怎样挑选到新鲜成熟的板栗？

板栗通常是季节性产品,但如果口岸好，人流大的地方夏季也可以卖，只是销量会低很多。板栗一般在国庆前后采摘完毕。以后都是冷库储藏。有炒货店储存量大，一年都卖。一般从8月l5日至下一年5月结束(均指阳历)。湖北板栗小编为你进行详细介绍：

1、看大小

板栗有大的，中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。

2、看绒毛

新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。

3、栗子里面的样子

买的时候可以打开一个看看，如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。

4、看颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

5、捏果

用手捏一捏栗子，如果栗壳比较坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

6、摇一摇

把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

7、品尝

大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。